Vanillerauten
Ergibt ca. 50 Stück
Zutaten Ofen auf 175°C vorheizen,
ca. 8-10 Minuten backen
500 g Mehl
250 g Zucker
4 Eigelb
300 g kalte Butter
250 gemahlene Mandeln
Mark von 2 Vanilleschoten
100 g Kuvertüre
50 g gehackte grüne Pistazien
- Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zucker mit dem Mark der Vanilleschoten vermischen und mit dem Eigelb hineingeben. Die Butter in Würfel schneiden, dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mandeln dabei nach und nach hinzufügen.
- Den fertigen Teig ca. eine Stunde ruhen lassen, dann lässt er sich später besser verarbeiten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 Zentimeter dick ausrollen, in kleine Rauten schneiden und auf ein ausgelegtes Backblech setzen. In den 175 ° C vorgeheizten Backofen geben und 8-10 Minuten backen.
- Plätzchen herausnehmen und abkühlen lassen.
- Kuvertüre schmelden, die Rauten zur Hälfte hineintauchen und mit den Pistazien bestreuen.
Zutaten Ofen auf 175°C vorheizen,
ca. 8-10 Minuten backen
500 g Mehl
250 g Zucker
4 Eigelb
300 g kalte Butter
250 gemahlene Mandeln
Mark von 2 Vanilleschoten
100 g Kuvertüre
50 g gehackte grüne Pistazien
- Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zucker mit dem Mark der Vanilleschoten vermischen und mit dem Eigelb hineingeben. Die Butter in Würfel schneiden, dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mandeln dabei nach und nach hinzufügen.
- Den fertigen Teig ca. eine Stunde ruhen lassen, dann lässt er sich später besser verarbeiten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 Zentimeter dick ausrollen, in kleine Rauten schneiden und auf ein ausgelegtes Backblech setzen. In den 175 ° C vorgeheizten Backofen geben und 8-10 Minuten backen.
- Plätzchen herausnehmen und abkühlen lassen.
- Kuvertüre schmelden, die Rauten zur Hälfte hineintauchen und mit den Pistazien bestreuen.
Alyson - 12. Dez, 08:36
Das liest...
Was backst Du denn sonst immer für Kekse?:)
alles Liebe
Alyson